氧气吸收剂用铁粉的作用与好处

有许多类型的氧气吸收剂可以覆盖广泛的应用，氧吸收剂通常是铁粉，钠盐（食盐）和活性炭（木炭）粉末的混合物；铁粉是主要成分，而钠盐充当活化剂，导致铁颗粒生锈，如果使用得当，预合金化铁粉有效地将周围大气中的氧气水平降低至约0.01％。活性炭充当气体吸收剂和催化剂，预合金化铁粉进一步保存产品并去除令人讨厌的气味。虽然氧气吸收剂不可食用，但它们没有毒性。不会产生有害气体，也不会消除产品的新鲜气味和味道。

根据食品工业标准，当按照指示使用时，氧气吸收剂包将氧气从密封容器中除去至0.01％以下。在暴露在空气中时，包装中的铁立即吸收氧气并将其分解成无害的氧化铁，该氧化铁安全地包含在包装中并且不会污染食物。

使用氧气吸收剂有什么好处？

延长保质期；防止好氧病原体和腐败生物（包括霉菌）的生长；消除了对BHA，BHT，二氧化硫，山梨酸盐，苯甲酸盐等添加剂的需求；显着提高多不饱和脂肪和油的保存质量；有助于保留咖啡和坚果的新鲜烘焙风味；防止香料本身和调味食品中存在的香料油树脂的氧化；防止维生素A，C和E的氧化；延长药品的使用寿命；与气体冲洗/真空包装一起使用，几乎吸收所有氧气并吸收可能渗透到包装中的任何氧气。